Cuộc thi Rang Cà phê Đặc sản Việt Nam năm 2025, cùng chung tay nâng cao giá trị cà phê Việt Nam.
Cuộc thi Rang Cà phê Đặc sản Việt Nam năm 2025 được diễn ra từ ngày 10 đến 13/3/2025 do Hiệp hội cà phê Buôn Ma Thuột tổ chức là sự kiện chuyên ngành nằm trong chuỗi hoạt động tại Lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9 năm 2025.
Quang cảnh cuộc thi Rang Cà phê Đặc sản Việt Nam năm 2025
Cuộc thi Rang cà phê Việt Nam 2025 (Vietnam Amazing Roast Master 2025) là sự kiện được cộng đồng cà phê trong nước và quốc tế quan tâm. Đây là cuộc thi chuyên ngành được tổ chức với quy mô cấp quốc gia nhằm tạo sân chơi cho cộng đồng cà phê và từng bước hình thành một đội ngũ rang cà phê chuyên nghiệp đẳng cấp quốc tế, đặc biệt là về rang cà phê đặc sản.
Tham gia cuộc thi có 36 thí sinh đến từ 13 tỉnh, thành trong cả nước. Các thí sinh tham gia sẽ trải qua 2 vòng thi gồm: Vòng sơ kết với nội dung thực hiện bài thi rang mẫu thử nếm và đánh giá chất lượng mẫu nếm, qua đó chọn ra 20 thí sinh có số điểm cao nhất vào vòng chung kết. Tại vòng thi chung kết, thí sinh thực hiện bài thi rang thành phẩm cho pha Pour Over và Pha Phin. Tại nội dung thi này, các thí sinh phải phối trộn tỷ lệ giữa cà phê Arabica và Robusta để cho ra sản phẩm tốt nhất. Chính vì vậy, tham gia cuộc thi này, người rang không chỉ đóng vai trò làm sáng tỏa hương vị mà truyền tải nó đến với người tiêu dùng cũng như biết đánh giá kết quả sản phẩm rang của mình.
Các thí sinh thực hiện phần thi
Cuộc thi Rang cà phê đặc sản Việt Nam 2025 với quy mô lớn hơn và được chấm điểm theo biểu mẫu mới dựa trên tiêu chuẩn của SCA và Viện Chất lượng cà phê quốc tế (CQI)… Từ đó, để tạo ra những sản phẩm cà phê chế biến sâu đạt chất lượng theo chuẩn quốc tế, tạo ra được hương vị đặc sắc của cà phê trong quá trình rang, buộc những thợ rang xay phải thể hiện tối ưu tư duy, kinh nghiệm và tài năng của mình. Cuộc thi cũng là cơ hội để các nghệ nhân, các chuyên gia, các doanh nghiệp giao lưu, học hỏi, chia sẻ kinh nghiệm, cùng chung tay nâng cao giá trị cà phê Việt Nam.
Theo ông Trịnh Đức Minh, Chủ tịch Hiệp hội cà phê Buôn Ma Thuột, cuộc thi không chỉ tôn vinh những người rang giỏi mà còn đưa những hạt cà phê Việt Nam lên xứng tầm. Đây cũng là hành trình tiếp theo mà những người tâm huyết với ngành hàng cà phê muốn hướng tới nhằm khẳng định Việt Nam không chỉ sản xuất được cà phê đặc sản mà còn biết sử dụng, tiêu dùng cà phê đặc sản chế biến sâu. Cuộc thi tôn vinh, lan toả sự sáng tạo, không những sáng tạo của các thí sinh từ các cuộc thi này mà còn sáng tạo của cả một chuỗi ngành hàng. Đặc biệt qua cuộc thi tiếp tục hiện thực hoá mục tiêu Buôn Ma Thuột là điểm đến của cà phê thế giới.
Thí sinh thực hiện phần thi
Cũng trong khuôn khổ Cuộc thi Rang cà phê đặc sản Việt Nam 2025, Hiệp hội Cà phê Buôn Ma Thuột còn tổ chức thêm các hoạt động thiết thực như: Cuộc thi pha chế cà phê nghệ thuật 2025 dành cho những người yêu thích bộ môn pha cà phê nghệ thuật; Talkshow với chủ đề “Buôn Ma Thuột điểm đến của cà phê thế giới” với nhiều diễn giả uy tín, hứa hẹn là một không gian mở đầy cảm hứng, nơi các chuyên gia, doanh nghiệp và những người đam mê cà phê sẽ cùng nhau trao đổi, thảo luận về những vấn đề “nóng” của ngành cà phê đặc sản Việt Nam./.
