Phường Buôn Ma Thuột: Kiểm tra dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố trong chiến dịch “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2026
Trong “Tháng hành động về an toàn thực phẩm (ATTP) năm 2026”, ngay từ những ngày đầu tháng 5, phường Buôn Ma Thuột đã khẩn trương thành lập các Đoàn kiểm tra liên ngành của phường và tiến hành triển khai ra quân thực hiện kiểm tra ATTP tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố trên địa bàn.
Đoàn kiểm tra liên ngành kiểm tra việc tuân thủ điều kiện an toàn thực phẩm cơ sở sản kinh doanh tại Chợ Phiên Buôn Ma Thuột
Các Đoàn kiểm tra thực hiện bám sát chủ đề của Tháng hành động về ATTP năm 2026 là “Bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố”.
Theo đó, các Đoàn kiểm tra liên ngành của phường Buôn Ma Thuột đã tập trung kiểm tra, giám sát công tác bảo đảm ATTP, kiểm tra tập trung xem xét các nội dung như giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP (đối với những cơ sở thuộc diện phải có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP); Giấy cam kết sản xuất thực phẩm an toàn (đối với cơ sở sản xuất ban đầu nhỏ lẻ); Giấy chứng nhận sức khỏe, xác nhận kiến thức ATTP của chủ cơ sở và người lao động trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Việc thực hiện các quy định về tự công bố sản phẩm/đăng ký bản công bố sản phẩm, trình tự công bố sản phẩm, phiếu kết quả kiểm nghiệm và sản phẩm thực phẩm đối với những sản phẩm thuộc diện phải ghi nhãn. Đặc biệt, sẽ lấy mẫu kiểm nghiệm các chỉ tiêu ATTP theo quy định khi cần thiết.
Đợt kiểm tra sẽ kiên quyết đấu tranh, ngăn chặn, xử lý nghiêm các tổ chức, cá nhân, cơ sở sản xuất, kinh doanh vi phạm quy định về ATTP, đặc biệt các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố; nêu cao vai trò của chính quyền các cấp, các cơ quan quản lý, tổ chức xã hội và sự giám sát của người tiêu dùng đối với việc tuân thủ pháp luật về ATTP đối với các cá nhân, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Nội dung kiểm tra sẽ tập trung vào việc chấp hành pháp luật về ATTP; điều kiện của cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm; điều kiện bảo đảm ATTP của cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống; chất lượng, an toàn của sản phẩm thực phẩm; nguồn gốc, xuất xứ, ghi nhãn; điều kiện vệ sinh cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ trong sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm; sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng; phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến được phép sử dụng, đúng liều lượng, đúng đối tượng theo quy định trong sản xuất, chế biến thực phẩm, không sử dụng nguyên liệu thực phẩm giả, thực phẩm kém chất lượng, không an toàn...
Thông qua đợt kiểm tra, giám sát về ATTP nhằm nâng cao nhận thức, làm rõ trách nhiệm của người sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định của pháp luật. Đồng thời, tuyên truyền các hành vi vi phạm pháp luật về ATTP và mức xử phạt tương ứng. Vận động các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh, nhà cung cấp, phân phối và người tiêu dùng thực phẩm tự giác thực hiện các quy định của pháp luật về ATTP, thay đổi hành vi, thói quen mất vệ sinh nhằm góp phần bảo đảm ATTP ở tất cả các khâu trong sản xuất, kinh doanh, tiêu dùng thực phẩm.
Chị Trần Thị Phương Thu, kinh doanh ăn uống tại khu vực Chợ phiên Buôn Ma Thuột chia sẻ: Ngay sau khi được kiểm tra và nhắc nhở chị đã nhận ra một số thiếu sót và xin rút kinh nghiệm chỉ lấy các mặt hàng đảm bảo ATTP để kinh doanh trong thời gian tới.
Thức ăn đường phố cũng như thức ăn sẵn không rõ nguồn gốc tiềm ẩn nhiều nguy cơ ngộ độc, ảnh hưởng tới sức khỏe. Tuy khá nhiều người trong cộng đồng vẫn thích sử dụng do là thói quen tiêu dùng; tính tiện ích của nó do phù hợp với thời điểm và hoàn cảnh sử dụng, loại thực phẩm đa dạng, hấp dẫn. Đặc biệt đáng chú ý là các thực phẩm đóng gói sẵn được nhập từ nước ngoài không có tem nhãn phụ được bán tràn lan tại các cửa hàng tạp hóa, các quầy sạp tiện ích khu vực gần trường học, công viên,…
Chị Hồ Thị Tươi, Phó Trưởng Phòng Văn hóa – Xã hội phường Buôn Ma Thuột cho biết: Qua kiểm tra, có thể thấy rằng người kinh doanh và cả người tiêu dùng đã rất chủ quan với an toàn vệ sinh thực phẩm mà không lường hết được hậu quả của nó đối với sức khỏe. Khi người tiêu dùng sử dụng thực phẩm bị ô nhiễm, có chất độc hại đưa vào cơ thể người sử dụng gây nên tình trạng ngộ độc thực phẩm, nhiễm trùng thực phẩm, bệnh không lây nhiễm do thực phẩm. Đặc biệt, có những trường hợp sử dụng thực phẩm có độc gây nên hội chứng cấp tính hoặc mạn tính sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe, sức lao động, học tập, nặng sẽ gây tử vong do ngộ độc, suy đa phủ tạng, thận, gan...
Việc tăng cường kiểm tra thường xuyên cũng như tổ chức các đợt kiểm tra đột xuất nhằm kiểm soát các mặt hàng không đảm bảo ATTP, kiên quyết xử lý nghiêm các tổ chức, cá nhân vi phạm pháp luật về ATTP, trọng tâm là các cơ sở dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể và thức ăn đường phố. Phát huy tối đa vai trò quản lý của chính quyền cùng sự giám sát chặt chẽ từ các tổ chức xã hội và người tiêu dùng.
Có thể thấy rằng, an toàn vệ sinh thực phẩm là nền tảng cốt lõi để xây dựng một dân số khỏe mạnh và thúc đẩy sự phát triển bền vững của đất nước. Việc bảo đảm ATTP không chỉ là nhiệm vụ của ngành y tế mà là vấn đề liên quan trực tiếp đến an sinh xã hội, trật tự an toàn xã hội và chất lượng cuộc sống của người dân. Để quyết tận gốc những bất cập hiện nay, cần sự vào cuộc đồng bộ của cả hệ thống chính trị, từ hoàn thiện thể chế, tăng cường quản lý đến nâng cao nhận thức cộng đồng. Như vậy, công tác bảo đảm ATTP mới thực sự đi vào chiều sâu và bền vững ./.
